Ich habe in meinen sehr alten Kochbüchern gewühlt und bin auf ein Rezept von 1877 gestoßen. Dies hatte ich schon vor Jahren ausprobiert und damals hatten wir uns ein wenig daran überfressen 😀 Jetzt war es wieder Zeit dieses, wie immer leicht abgewandelte, Rezept wieder aufleben zu lassen. Damals wurde in der Backstube oft Schmalz…
Backkartoffel mit Curry Garnelen
Inspiriert wurde ich durch meine Reise nach St. Peter Ording, wo wir mehrmals essen waren und ich jedes Mal enttäuscht über den Umgang mit den Lebensmitteln und deren Darstellung war. Grundsätzlich habe ich teure Speisen ausgewählt, die jeweils die Spezialität des Hauses waren. Es wurden dabei weder Garpunkte getroffen, noch das Gericht sauber und schön…
Apple Crumble Cheesecake
Neulich in St. Peter Ording habe ich einen fabelhaften Käsekuchen gegessen, drei Mal 😀 Abgesehen davon, dass dieser seeeehr lecker war, wollte ich versuchen mit Hilfe meiner Zunge und des Gaumens das komplette Rezept zu entschlüsseln 😉 Na ja, ich würde das hier nicht schreiben, wenn es nicht gelungen wäre, also muss jetzt niemand mehr…
Rosen kocht Filmchen …
Liebe Kochinteressierte, Gerneesser und Inspirationssuchende! Heute bereite ich Wiener Schnitzel (klar, mit echtem Bio-Kalbfleisch) mit Beilagen zu. Nicht um Vegetarier oder Veganer zu ärgern, sondern weil es Goldstücks (meine Nichte) Lieblingsessen ist. Lebensmittel sind mir sehr wichtig, auch ihre gesundheitliche Wirkung auf den Körper, deshalb verwende ich so oft es geht Bioprodukte, vor allem bei…
Die Nuss Nougat Verschwörung!
Für den reisserischen Titel möchte ich mich gleich entschuldigen, doch so falsch ist der nicht, denn in den letzten vier Monaten (so lange dauerte meine Recherche) bin ich auf sehr viele Ungereimtheiten gestossen und selbst vor Lügen schrecken die Hersteller nicht zurück. Klar, es geht ja auch um ein Milliardengeschäft und jeder möchte seinen Platz…
Nudeln mit Olognese
Solche Titel entstehen aus purer Verzweiflung, wenn man eine seeeeehr beliebte Bolognese machen will und erst in der Küche feststellt, dass überhaupt kein Fleisch im Haus ist 😀 Gut, Vegetariern/ Verganern passiert dies ständig, aber dann macht man eben das beste daraus, eine echte Olognese 😉 Natürlich war das nicht als Rezept geplant, doch ich…
MILOUs Leberwurst Rote Beete Do(g)nuts
Jepp, dies Rezept ist nicht nur wirklich ernst gemeint, es ist auch mein allererstes Hundefutter-Rezept 😀 Eigentlich habe ich das nur aus zwei Gründen entwickelt. Erstens wurde ich dauernd nach einem solchen Rezept gefragt und zweitens sollten unsere Lieblinge ja ebenfalls an den Adventssonntagen leckere Kekse genießen dürfen 😉 Klar ist die Leberwurst nicht der…
Gemüse im Brotmantel
Eigentlich wollte ich einen Kürbis füllen, doch der Kürbis war zu klein für mein Vorhaben, aber da er ein Gartengeschenk von Frau Dr. Doolittle war, musste er etwas Besonderes werden 😉 Dann eben umgekehrt, und weil Herbst ist, und weil es beim kochen und backen in der Küche schön warm ist, habe ich etwas experimentiert…
Wirsing Kokos Nudeln
Nein, so ein Rezept habe ich noch nicht im Netz entdeckt und leider war mir vor dem Essen nicht klar, dass es so gut schmecken würde, weshalb beim nachträglichen Fotografieren die Pinienkerne fehlen, aber irgendwas ist ja immer 😉 Solche Dinge passieren, wenn man einfach aus den vorhandenen Zutaten etwas machen möchte, um sich den…
Kürbis Bananen Kuchen
Jepp, hier bin ich wieder! Der Sommer war lang, sehr warm und wenn ich mal gekocht habe, waren es Standards oder ich hatte einfach nicht den Nerv Bilder zu machen. C`est la vie, wie der Franzose sagen würde 😉 Langsam werde ich wieder kreativ und sobald ich mein Studio erneut aufgebaut habe, erreichen auch die…
Filet Teller
Wer jetzt mit einem Fleischgericht geliebäugelt hat, wird jetzt tapfer sein müssen, denn deses Rezept ist mal wieder vegan/ vegetarisch und niemand hat etwas vermisst. Wenn ich nicht so eine Schlafmütze wäre, hätte ich ebenfalls noch ein Bild vom Nachtisch gemacht (Vanilleeis mit Balsamico-Orangenfilets), doch ihr könnt euch das sicher vorstellen 😀 Diese Komposition sieht…
Spargel Töpfchen & mehr …
Heute müssen alle Vegetarier und Veganer tapfer sein. Zwar lassen sich die Spargeltöpfchen problemlos veganisieren und Fleisch lässt sich ja mittlerweile durch viele Nacharmerprodukte ersetzen, aber es beginnt die Grillsaison, und die ist für alle da 🙂 Wer einen Smoker im heimischen Garten sein Eigen nennt, kann das Rezept sogar komplett outdoor nachmachen, aber gerade…
Rosen kocht! 